¿Sabías qué…?
Did you know?
Le saviez-vous ?
Los compuestos volátiles, son los responsables de los aromas de los AOVE, y nos pueden evocar sensaciones olfativas, que recuerdan al tomate, a la alcachofa o a la almendra, entre otros.
Volatile compounds give EVOO its aroma and they can evoke olfactory sensations reminiscent of tomato, artichoke or almond, among others.
Les composés volatils sont responsables des arômes de l’HOVE et peuvent nous évoquer des sensations olfactives rappelant la tomate, l’artichaut ou l’amande, entre autres.
