Características agronómicas:
No confundir con cornicabra. Hoja estrecha. Sensible a tuberculosis. Fruto con ápice y hueso muy puntiagudo.
Agronomic characteristics:
Not to be confused with the cornicabra variety. Narrow leaf. Susceptible to tuberculosis. Pointed fruit with a very pointed pit.
Caractéristiques agronomiques :
À ne pas confondre avec la Cornicabra. Feuille étroite. Sensible à la tuberculose. Fruit à la pointe et au noyau très pointus.
Singularidades:
Fruto de gran tradición de consumo directo en Jaén, en forma de aceituna de mesa con aderezo. En cuanto a su cata, posee aromas a manzana, alcachofa o almendra. Sensaciones notables de amargor y picor.
Traits:
Fruit with a long tradition in Jaen of being consumed directly as table olives as a garnish. As for its taste, it has aromas of apple, artichoke or almond. Notable sensations of bitterness and spiciness.
Singularités:
Fruit dont la consommation directe est une grande tradition à Jaén, sous forme d’olives de table assaionnées. Cette olive présente des arômes de pomme, d’artichaut et d’amande. Notes amères et épicées.
