Características agronómicas:
El acebuche es un olivo silvestre que se diferencia del cultivo común, por tener a menudo un porte arbustivo, hojas de forma oval y de menor tamaño, y fruto bastante más pequeño.
Agronomic characteristics:
Acebuche is a wild olive tree that differs from common crops because it often has a bush-like appearance, small oval leaves and fruit that is quite small.
Caractéristiques agronomiques :
L’acebuche est un olivier sauvage qui se distingue des cultures habituelles par un port souvent buissonnant, des feuilles ovales et plus petites et des fruits beaucoup plus petits.
Singularidades:
Aceites delicados, complicados de elaborar, puesto que la recolección es dificultosa. A nivel de cata, su naturaleza se refleja en sus matices silvestres, como son alcachofa, la bellota cruda y la planta de tomate. Aceite amargo y picante.
Traits:
Delicate oils that are difficult to produce because the olives are difficult to harvest. As for its taste, its nature is reflected in its wild nuances, such as artichoke, raw acorn and tomato plant. Bitter and spicy oil.
Singularités:
Huile délicate et compliquée à produire car la récolte est difficile. En termes de dégustation, sa nature se reflète à travers ses nuances sauvages, comme celle de l’artichaut, du gland cru et du plant de tomate. Huile amère et épicée.
